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ルイボス・ティーは、通常紅茶などのようにティー・バッグ（3.5g）に入ってい
ます。そのティー・バッグを紅茶のように熱湯を注ぐだけでも、紅茶に似た
きれいな赤っぽい色とルイボス・ティー独特の香りがでてきます。しかし、
ルイボス・ティーの持っている健康増進作用をもっとも有効に出すには、
ティー・バック（茶葉）
を10分以上煮沸させることが必要です。煮沸させ
る容器はステンレス製のヤカンを使いますと、容器をいつまでも清潔に保
つことができて最も好ましい
といえます。ステンレス容器の次にいいのが
ガラス容器で煮沸してルイボス・ティーをつくるのが良いです。これらがな
い場合には通常のアルミのヤカンあるいはホーロー容器でルイボス・ティ
ーをつくっても問題はありません。ルイボス・ティーを容器で沸騰させた時
間と脂肪酸の酸化を抑える働き（抗酸化作用）の強さを調べた結果
10分
以上煮沸しますと強い抗酸化作用が現れます。また、煮沸して火を止めた
あとにすぐにティー・バッグを出さないで冷めてから出したほうが作用が強
くなります。10分〜15分煮沸しますと活性酸素を取り除く作用、抗酸化作
用、酸化を抑える作用も一番多く取れます。
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